C'est de l'habileté de l'artisan que résultent le galbe, l'harmonie de la forme et surtout l'épaisseur constante de la terre
Quant à la recette... il faut des raisins secs, du lait, de la farine et de la levure de boulanger, des oeufs et du beurre, de l'eau de vie d'Alsace, bien sûr, autant d'amandes que de cannelures dans le moule et un bon coup de main. J'avoue n'avoir encore jamais osé me lancer dans la confection d'un kougelhopf mais qu'est ce que c'est bon au petit déjeuner avec des confitures de tante Miditte !
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